Katanuki

Katanuki (カタヌキ oo 型抜き), let. taglio del cubetto in italiano, è una festività giapponese in cui un cubetto zuccherato realizzato con farina di grano, zucchero e amido è scolpito con un aghetto o coltellino per dargli la forma di un animale o di un petalo di ciliegio (桜) o altro. Chi meglio scolpisce una figura, tra i partecipanti, riceve un premio.

Visione

Il nome ufficiale del katanuki è katanukigashi (型抜き菓子), let. caramella cubettosa, ma è comunemente abbreviato in katanuki (カタヌキ) o ancor più semplicemente nuki (ヌキ). Sebbene sia detta caramella cubettosa, non la si può mangiare. Il materiale grezzo è ingrediente alimentare, ma non è buono da mangiare, offre pochissimi nutrienti ed è anche rischioso per la salute - si rischia di strozzarsi.

Katanuki un tempo indicava i beni portati dai tekiya (venditori ambulanti) negli ennichi (giorni di celebrazione Shinto auspiciosi), sebbene oggigiorno questa pratica sia meno comune. In tempi remoti, indicava una mostra di quadri storici (駄菓子屋).

Le statuine ricavate dai cubetti sono vendute in pasticcerie e negozi di dolcumi, ma raramente.

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