Il Choy gar è uno stile di autodifesa che pratica posizioni basse e gioco di gambe rapido. Il corpo e le braccia sono pensati per assomigliare ai rapidi movimenti di attacco del serpente. A differenza degli stili dello Shaolin Kung Fu del nord che hanno tecniche più ampie e più aperte, i movimenti brevi e rapidi del Choy Gar sono più adatti per i vicoli e le strade affollate della Cina meridionale densamente popolata. La posizione bassa e la potenza nelle tecniche svilupperanno nel tempo una forza interiore all'interno del praticante. Questa è la base fondamentale per creare movimenti, abilità e azioni efficaci del corpo.
Si inizia costruendo il fisico in modo positivo. L'allenamento di resistenza, forza e flessibilità è combinato con lo stretching e le tecniche di base. L'allenamento viene eseguito in una posizione bassa (Chapma) per aumentare la forza delle gambe. Nello stile Choy, gambe forti sono una necessità per eseguire le tecniche in modo corretto. La forza della parte inferiore del corpo è il fondamento di Choy. Le tecniche di base (pugni, calci e parate) sono messe insieme in diverse combinazioni di forme. Si imparano le forme in due versioni - ai lati e al davanti - e sono richieste di eseguirle contro il Sifu a un certo ritmo e senza stallo.
Tutte le varie tecniche di Choy Gar si possono trovare nelle seguenti forme:
"Il primo ballo"
4 combinazioni
Choy Wi Poo (l'essenza del Choy Gar può essere trovata in questa forma)
Chi Poo (una forma fortemente influenzata dall'Hung Gar)
Suilan
Sikwa
Danza suina
Forma di spada
Ta Shon (La forma più lunga e completa, richiede più di 15 minuti per essere eseguita)
Il Choy Gar kung fu si basa su tecniche brevi e ritmiche che riducono al minimo l'area che l'avversario può attaccare che a sua volta diventa un'efficace autodifesa (questo porta ad uno sviluppo dello stile molto individuale che si basa sul modo in cui ogni studente sviluppa la forza della parte inferiore del corpo).
(pugno a croce - 十字拳),
(Paradiso del tamburo grande)
(Paradiso del tamburo piccolo),
(Orizzonte del cielo)
(il salice della prugna spezzata - 柳碎梅)
(Pugno dei quattro elefanti - 四象拳),
(Pugno gomito - 拳肘手)
(Sei compreso il pugno)
(100 uccelli girano il nido - 百鸟归巢)
(Stelo singolo - 单头棍)
(Bastone a doppia estremità - 双头棍)
(Veloce e intelligente)
(Agile e mutevole)
(Scompare il corpo per prendere in prestito la forza - 消身借力)
(Perché il potenziale vantaggio è leader)
(Schivando abilmente - 闪化巧取)
(L'uomo può vincere solo con l'abilità - 只可以巧取胜)
Non discutere con il braccio teso - 不可以力争衡 Meglio attaccare la porta laterale - 所以着重偏门攻击所以着重偏门攻击
(Triangolo del passo del cavallo per passo del triangolo principalmente - 马步以三角步为主)
(Ponte del cavallo di Hung Ga - 洪家讲桥马)
(Colpo veloce di Choy Ga - 蔡家讲快打)
(Formula delle tattiche)
Praticanti famosi
Leung Siu Jong (istruttore di Leung Tin Jiu)
Leung Tin Jiu (fondatore del Fut Gar)
Choy Fook (istruttore di Chan Heung)
Chan Heung (fondatore del Choy Li Fut)
Choy Gar Gung / Choy Kau (discendente del fondatore e istruttore di Jow Lung)
Jow Lung (fondatore del Jow-Ga Kung Fu)
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