La vera essenza del Wing Chun Kung Fu può essere acquisita tramite il Chi Sao (mani aderenti). Per misurare le capacità di uno studente di Wing Chun non lo si osserva mentre pratica le forme, ma quando ci si impegna nel Chi Sao con lui. Se avete l'opportunità di fare Chi Sao con un master vedrete qual'è la differenza!
Paragonando i vari stili di Kung Fu non si può non pensare ad una esercitazione di addestramento superiore al Chi Sao per la possibilità che offre di testare completamente la vostra conoscenza dell'arte che state imparando.
Il Chi Sao può essere eseguito con una mano o con entrambe le mani ed è un ponte tra le forme (le tue tecniche) e la lotta libera. Tu e il tuo avversario faccia a faccia con gli avambracci che si toccano.
Tutti e due iniziate a rotolare le braccia e a sentire la pressione l'uno dell'altro, con l'idea di usare la pressione per inserire le vostre tecniche, per esempio se si sente la pressione in avanti del tuo avversario che cerca di colpirti allora si userà il Bong Sau per deviare il colpo.
Il Chi Sao sviluppa non solo le tecniche di mano, ma anche la sensibilità, i riflessi, il posizionamento, la conoscenza del proprio dispendio di energia così come la vostra abilità di intrappolare gli arti del vostro avvversario che sono tutti elementi cruciali nel Wing Chun. Tutti questi elementi vengono utilizzati quando si lotta, ed è la combinazione di questi elementi che determina le capacità di una persona quando affronta un combattimento libero. Per esempio non è possibile eseguire una tecnica corretta di mano in modo efficace senza ricorrere a tutti gli elementi.
La conoscenza di tutti questi elementi permette di difendersi contro ogni forma di attacco. Nel Wing Chun non è una questione in cui se il tuo avversario lancia un colpo è necessario bloccarglielo con un Tan Sau. E' infatti l'esatto contrario, utilizzando gli elementi di cui sopra, insieme, in modo naturale si sviluppa una risposta fluida ed efficace, che non è un movimento meccanico che si ripete più e più volte.
E' importante all'inizio praticare il Chi Sao lentamente in modo tale che si possa capire cosa sta succedendo e si possano sviluppare questi elementi nel sistema Wing Chun. Le tecniche di mano sono le più facili da apprendere, ma sono anche le meno efficaci, gli altri elementi sono molto più difficili da capire e da sviluppare e sono quelli che vi separano da uno stile di combattimento meccanico ed è solo attraverso il Chi Sao che possono essere adeguatamente sviluppati.
Si dovrebbero usare dei set di mosse pre-organizzate nel Chi Sao in modo che si possano sviluppare le tecniche e vi aiutino a conoscere ciò che dovreste sentire in un combattimento libero quando queste tecniche vengono utilizzate, ma si dovrebbe anche assegnare del tempo alle prove libere di Chi Sao in modo da potersi allontanare da mosse fisse e si possano combinare tutti gli elementi del Wing Chun per sviluppare le proprie capacità.
